狮子头是什么肉做的，狮子头用什么肉

网上有很多关于狮子头是什么肉做的，狮子头用什么肉的知识，也有很多人为大家解答关于狮子头是什么肉的问题，今天上分宝游戏网为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、狮子头是什么肉

2、狮子头是哪里的菜，什么菜系

3、自制狮子头最简单的方法？

狮子头是什么肉

养哈士奇的人都知道，二哈就是狗界的一大奇葩，虽然智商也挺高的，但就是喜欢做一些蠢出天际的事情。

这不宠主家的这只二哈最近又被暴揍了一顿，这次倒不是因为拆家什么的，而是这二哈也知道自己平时太蠢总惹主人生气，于是决定补补脑子。

估计是电视看多了，经常看见有那广告“经常用脑多喝6个核桃”。结果这二哈在家里翻箱倒柜的还真的找出两个核桃，二话不说直接上嘴咬开来吃。

二哈：这核桃有点硬啊，还没啥肉，估计铲屎的那傻货又被人坑了。花那么多钱买个这么难吃的核桃还天天宝贝似的拿在手里舍不得吃，今天刚好给我补补脑。

二哈是吃的开心了，但是宠主回家之后看着地上的核桃壳感觉整个身子都凉凉了，拎着拖鞋对着二哈傻狗子就是一顿暴揍。

二哈：铲屎的，吃你两个核桃你至于吗，这么小气再不吃都坏了。

宠主：MDZZ！劳资盘了两年的狮子头你丫一下午就给我霍霍了，你个没脑子的十斤核桃也补不回来。

狮子头是哪里的菜，什么菜系

宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉做成拳头大小的肉丸。但现代一般会用较多瘦肉。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。我们一起去了解一下中国的 饮食文化 吧。

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大亮悔小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略和以水及盐，以肉作极大之圆，置其上，上覆菜叶，以罐盖盖之，乃入铁锅，撒盐少许，以防锅裂。然后，以文火干烧之。每烧数把柴一停，约越五分时更烧之，侯熟取出。”

狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、辩枯河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头。携键洞

狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家――河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的，做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。有的地方叫四喜丸子。做法基本一样。

自制狮子头最简单的方法？

家常做法：

1.荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2.放入肉馅中 加入1勺盐。

3.加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4.30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5.拌匀后备用。

6.将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可以做大的更有气势。

7.锅内放入较多油 油热后将丸子逐一放入炸制 全程小火。

8.可以用勺子舀起油淋在丸子上。

9.炸制表皮变硬 颜色金黄捞出 我选了4个丸子 其他的晾凉可以放入冰箱 吃时炖煮就好了。

10.另起锅放入丸子 加入清水莫过丸子 放入少许葱姜片 加入蚝油。

11.加入1勺酱油 2勺老抽。

12.加1小勺盐炖煮丸子 大约1个半小时左右。

13.丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整。

14.油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用。

15.丸子和油菜装盘备用。

16.取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡淋在丸子上即可。

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